Edición fuego: tabi honey

35.000 COP

Edición fuego: tabi honey

35.000 COP

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Café especial de la variedad tabi amarillo de origen único cultivado en nuestra finca del sur de Colombia, rodeado de árboles frutales y maderables a una altitud de 1.900 metros sobre el nivel del mar. Cada cereza es recogida a mano principalmente por mujeres cosechadoras, los granos de café son llevados a nuestro beneficio húmedo donde los lavamos con agua del manantial que brota de la ladera de nuestra montaña. Una vez limpias y fermentadas por tres días, las cerezas se despulpan y se procesan utilizando el método enmielado o honey. Tras un mes de secado, este café se tuesta cuidadosamente a un nivel medio-claro para resaltar sus delicadas notas a caramelo tostado, chocolate y especias. Estos granos de café son el resultado de un duro trabajo y de procedimientos estandarizados desarrollados a lo largo de siete años de estudio y experimentación. Disfrute de este delicioso café exotico fruto de la labor de nuestras manos.

Información adicional

  • Cultivado bajo sombra
  • Comercio directo y ético
  • Tipo de tueste: medio-claro
  • Cultivado a altitud: 1900 msnm
340 gramos.

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