Este café especial de origen único de variedad bourbon rojo es cultivado en nuestra finca del sur de Colombia, rodeado de árboles frutales a una altitud de 1.900 metros sobre el nivel del mar. Cada cereza es recogida a mano principalmente por mujeres cosechadoras, los granos de café son llevados a nuestro beneficio húmedo donde los lavamos con agua del manantial que brota de la ladera de nuestra montaña. Una vez limpias y fermentadas por tres días, las cerezas se despulpan y se procesan utilizando el método enmielado o honey. Tras un mes de secado, este café galardonado con el cuarto lugar el en el concurso "contando historias con GrainPro" PRF, Medellin septiembre de 2023, se tuesta cuidadosamente a un nivel medio-claro para resaltar sus delicadas notas florales y afrutadas que recuerdan a la piña madura y la panela. Estos granos de café son el resultado de un duro trabajo y de procedimientos estandarizados desarrollados a lo largo de siete años de estudio y experimentación. Disfrute de esta joya de la industria de cafés especiales y sienta la conexión con nuestras raíces nativas y el amor y la pasión que ponemos en nuestro oficio.
Información adicional
Peso neto | 340 gramos |
Notas | Notas florales y afrutadas que recuerdan a la piña madura y la panela |
Edición | Edición Fuego |
Nota para los amantes de café nivel principiante: si aun no cuentas con todos los equipos para hacer un buen café puedes puedes preparar tu bebida favorita siguiendo métodos ancestrales muy fáciles de hacer. La olleta es uno de ellos. Hervir agua en una olleta, una vez esté en punto de ebullición, apagar la estufa, dejar reposar por 2 minutos y agregar café al gusto directamente al agua. Dejar reposar por 4 minutos, con una cuchara separar los residuos flotantes y disfrutar de una deliciosa bebida (así se catan los cafés, más o menos).
Nota para los amantes de café nivel avanzado: la mayoría de nuestros cafés funcionan muy bien en un ratio 1:16. Nuestro método de preparación favorito es el Origami y la Prensa Francesa.
1 Reseña
Edición Fuego
Notas florales y afrutadas que recuerdan a la piña madura y la panela
Edición Aire
Notas a mermelada de mora, chocolate y caramelo
Edición aniversario
Notas florales que evocan a la lavanda, el limoncillo y una acidez media