Yellow tabi, single-origin specialty coffee grown at our farm in Cauca, surrounded by fruit trees at an altitude of 1,900 meters above sea level. Each cherry is hand-picked mainly by women harvesters, the coffee beans are taken to our wet mill where we wash them with water from the spring that flows from our mountainside. Once cleaned and fermented for three days, the cherries are pulped and processed using the honey method. After a month of drying, this coffee is carefully roasted at a medium-light level to bring out its delicate notes of roasted caramel, chocolate, and spices. These coffee beans are the result of hard work and standardized procedures developed over seven years of study and experimentation. Enjoy this delicious exotic coffee crafted from beginning to end with our own hands.
Additional Information
Net weight | 340 grams (12 oz). |
Notas | Notas a caramelo tostado, chocolate y especias |
Edición | Edición fuego |
Nota para los amantes de café nivel principiante: si aun no cuentas con todos los equipos para hacer un buen café puedes puedes preparar tu bebida favorita siguiendo métodos ancestrales muy fáciles de hacer. La olleta es uno de ellos. Hervir agua en una olleta, una vez esté en punto de ebullición, apagar la estufa, dejar reposar por 2 minutos y agregar café al gusto directamente al agua. Dejar reposar por 4 minutos, con una cuchara separar los residuos flotantes y disfrutar de una deliciosa bebida (así se catan los cafés, más o menos).
Nota para los amantes de café nivel avanzado: la mayoría de nuestros cafés funcionan muy bien en un ratio 1:16. Nuestro método de preparación favorito es el Origami y la Prensa Francesa.
Edición Fuego
Notas florales y afrutadas que recuerdan a la piña madura y la panela
Edición aniversario
Notas florales que evocan a la lavanda, el limoncillo y una acidez media